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Torta di susine all’olio di oliva
Ecco una torta per la colazione, leggera gustosa e fresca. L’idea come sempre nasce da una rimanenza di susine che, non essendo più croccanti e avevano perso appeal e l’interesse da parte di tutta la...
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Biscotti di Enkir da inzuppo
Ciao a tutti e buon anno, iniziato da un pò :-) Parto dalla ricetta così rompo subito il ghiaccio, questi biscotti partono dalle pastette, ricetta della mia infanzia che da tanto non provavo più....
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Waffle alla panna :-)
Oggi waffle, fatti ieri a dire il vero, mentre facevo tante altre cose ….tortelloni vegan, pane di semola, pane di Castelvetrano e pizza integrale, tutto realizzato con le profumatissime e sane farine...
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Panbrioche di KAMUT
Mamma mia, il tempo mi sfugge di mano :-) E’ passata già quasi una settimana da quando ho fatto questo scatto, lo scorso sabato con Benedetta Marchi :D Io sarei stata per ore ad osservarla a seguirla...
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Marmellata di fragole senza zucchero
Si parlava di panbrioche e quindi ecco che arriva pure la marmellata :-) Scusate ma non ho dato molta enfasi al fatto che il blog, non so se avete notato, ha cambiato decisamente veste :-) Sono...
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Panna cotta alle fragole
Non so se si era capito, ma quando vado al mercato non torno mica con un cestino di fragole, almeno 3 o 4 kg quando va bene, se non con una cassetta intera :-P Non c’è niente da fare, quando le trovo...
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Biscotti al sesamo
Cari lettori, eccomi a raccontarvi un po di me e delle mie ultime peripezie! sono stata un po’ in giro ultimamente a raccontare del mio ultimo libro e a diffondere la cultura dei grani antichi…. ;-) Mi...
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pan di spagna di enkir
Per chi ha già smesso di accendere il forno per il caldo ecco una proposta cui non si può dire di no, un pò sulla scia del post precedente eccomi a riproporvi un altro utilizzo dei grani antichi nella...
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Dolce alle castagne con ricotta
Per la cronaca, oggi a Bologna sta cadendo tantissima neve :-) Di fronte ad ogni fiocco che cade la mia perplessità è duplice, non so se essere contenta e fare foto e condividerle con le amiche oppure...
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Cupcake moment ;-)
Sono una fan sfegatata dei muffins, leggeri e soffici, e li preferisco di gran lunga ai cupcakes per le mie colazioni, ma ci sono dei giorni che hai proprio voglia di un bel sapore cioccolatoso e...
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Pan Brioche a la maniera del Pain Perdu
Prima di partire per le meritate vacanze, anche se per una destinazione ancora non bene definita, eh si quest’anno va così :-P volevo lasciarvi questa ricetta con le nettarine, in realtà servono solo...
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Strudel di mele senza zucchero
Il solo zucchero che ho messo è quello al velo per fare la foto che in effetti è più bella e poi visto che non ve n’è sia nell’impasto che nel ripieno, un pizzichino ci sta bene. Mi è sempre piaciuto...
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dolci tortelloni alle castagne
Autunno, autunno, finalmente sei arrivato, con le foglie gialle, gli alberi spogli e il cielo grigio! Il clima giusto per tornare a casa dopo una giornata di lavoro e di mettersi ai fornelli. Di solito...
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Torta al caffè con toffee alle noci
Buona domenica! Svegliarsi con calma, avere voglia di dolce e avere il tempo per farlo è un piacere infinito di questi tempi! Ancora con i muscoli contratti e le gambe pesanti per la dura settimana mi...
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Cranberry Christmas Cake
Nel casino più totale di questi giorni, ci ho messo pure una puntatina ad Amsterdam, dove appunto ho preso i cranberries freschi! Sai in agosto, quando il caldo rallenta non poco i ritmi lavorativi e...
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I cavallucci
Mangiati da sempre, almeno dal tempo che conosco mio marito, umbro appunto, ma non li avevo mai fatti prima, anche perché raccapezzarsi con la ricetta è stato sempre difficile per me che sono quasi...
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Torta rovesciata alle arance
Questa torta racchiude in se tante storie, prima fra tutte quella delle arance! Mi sono arrivati 20 kg di arance deliziose dall’Azienda Egle, freschissime, appena colte, in soli due giorni fin a casa....
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Hot cross buns
Siete pronti per la Pasqua? Noi abbiamo preso la palma benedetta in chiesa per la benedizione della tavola, fatte le colombine, stiamo impostando la lavorazione della pastiera eh insomma, direi che ci...
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Colomba versione 2019
Ecco la nuova versione di colomba, un po’ più idratata del panettone, a chi mi chiede se i due impasti sono uguali, beh rispondo che si somigliano ma che non sono uguali. Come sempre i grandi lievitati...
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Cinnamon Rolls
Sembra essere tornato il freddo e, come era facile aspettarsi, in qualche località collinare o di montagna sta cominciando a nevicare, quindi se il fatto di stare a casa causa Covid-19 ci ha visti...
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